B. ALİ KAVALCI
Bir maddenin özünü çıkarma, özünü elde etme olarak da bilinen; kurutulmuş bitkilerden, özel yöntemler kullanılarak yapılan ayrıştırma (osmoz) sonucunda elde edilen, ilaç hammaddesi olarak da kullanılan bitki özlerine (etken maddelere) ekstrakt deniliyor.

Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü’nün, yaptığı laboratuar çalışmalarıyla tarihinde ilk kez yeşil çay ekstrakti üretmeyi başardığı belirtildi. Çaykur’un kendi bünyesindeki Çay Araştırma Enstitüsü’nde dünyada çok az ülkede bulunan ileri teknoloji ile yeşil çay ekstrakti elde ettiği açıklandı. Ekstrakt konusunda çalışmaları ile tanınan Türk bilim adamları; bu teknoloji ile Çaykur’un gıda ve insan sağlığına katkı yaparak dünya liderliğine hazırlandığını ifade ettiler.

Çaykur’un, kendi bünyesindeki laboratuarlarında; çay tohumu yağı, siyah çayın dünya standartlarının üzerine çıkarılması çalışmaları, çay yapımına uygun olmayan 2,5 yaprağın dışındaki çaylardan ekstrakt elde etme, yeşil çay pudrası gibi ürünleri geliştirme anlamında uygulamaları bulunuyor.

Yaş çay üreticisinin kaderini değiştirecek dev bir projenin hayata geçirilme çalışmalarının devam ettiğini söyleyen Çaykur Genel Müdürü Ekrem Yüce, “Yapılan bu büyük çalışmalara katkıda bulunan akademisyenlere, bilim adamlarına ve teşekkülümüzün araştırma enstitüsündeki teknik personeline başarılar diliyorum. Zaman zaman bizzat eşlik etmekte olduğumuz bu çalışmaların ülkemize ve tüm dünyaya şimdiden hayırlı olmasını diliyorum” dedi.