MUSTAFA USTA
Nihat Usta Köfte Salonu, ünü Türkiye'yi aşan köftesinin yanında şimdi de Forum Alışveriş Merkezi'ndeki yeni yerinde çavdar ekmeğinin içinde sunduğu balık çorbasıyla müşterilerine Karadeniz usulü sunum ile farklı bir lezzet tercihi ortaya koyuyor.

İşletme sahibi Nihat Aydın'ın aynı zamanda oğlu olan Volkan Aydın, ekmek içindeki çorba uygulamasını Amerika'da gördüğünü ve Türkiye'ye dönünce de bunu uygulamaya karar verdiğini söyledi.

Çorbanın hazırlanmasını anlatan Volkan Aydın, önce çavdar ekmeğinin üzerini keserek çıkarttıklarını belirterek, "Sonra ekmeğin içini boşaltıyoruz ve küçük bir kase haline getiriyoruz. Ekmeği fırına vererek fırınlıyoruz. Ekmek burada 5-10 dakika kadar kalıyor ve iyice sertleşiyor. Daha sonra da hazırladığımız balık çorbasını içine koyarak baharat ve limonla servis yapıyoruz" dedi.

Çorbada levreği tercih ettiklerini kaydeden Aydın, "Müşterilerimiz çorbanın hem servis şeklini ilginç buluyor hem de tadını çok beğeniyor. Yolu Trabzon'a düşen herkesi Nihat Usta'nın balık çorbasından içmeye davet ediyoruz" diye konuştu.

Ekmek içinde çorbayı gören ve tadan müşteriler ise, hayli ilginç bir sunum olduğunu ve çorbayı çok beğendiklerini belirtiyor.