PAZAR53/ÖZEL
Karadeniz sofrasının vazgeçilmez balığı hamsinin çeşit çeşit lezzetlere sahip değişik yemeklerine şimdi de şiş kebabı eklendi.

Rize'nin Pazar ilçesindeki Kumru Cafe adlı işletmede bir süredir müşterilerin beğenisine sunulan hamsi şiş kebabının kendi kendini reklam ederek hızlı bir şekilde yeni damak tadı olmaya başladığını söyleyen işletmenin aşçısı Erkan Kandemir, “Hamsinin tuzlusundan tatlısına, turşusundan dolmasına, ekmeğinden pidesine, köftesinden çorbasına, güvecinden tavasına kadar bilumum çeşitleri Karadeniz mutfağına renk katıyor. Biz de değişik bir şekil ve lezzette müşterilerimize sunmak için hamsinin şiş kebabını ilk olarak yaptık. Müşterilerimiz bu kebap çeşidini çok tuttu. Rize hamsi şiş kebabı, Türkiye'de nam yapan Adana şiş kebabın tahtını sarsacak ve inanıyoruz ki tüm dünyada adı duyulacak.” dedi.

Rize hamsi kebabının mucidi Erkan Kandemir, her damak tadına hitap edebilmek için sadesinin yanında kebabın acılısını da yaptıklarını söyledi.