Çaykur’un en yüksek 33 ekstrakt oranına ulaşabildiği yeşil çayda, farklı ve maliyeti daha düşük bir metot uygulayarak 45 ekstraktı yakalayan Salim Pınarbaş’ın çalışması Çaykur’un da dikkatini çekti.

Rize Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektörlüğü tarafından Pazar Meslek Yüksekokulu’nda tahsis edilen araştırma salonunda Ar-Ge çalışmaları yapan mucit lakaplı Salim Pınarbaş’ın ürettiği ve ekstrakt oranı 45 olarak ölçülen yeşil çayı incelemek üzere Rize Valisi Nurullah Çakır ile okula çıkan Çaykur Genel Müdürü İmdat Sütlüoğlu, yapılan çalışmaları hayret ve merakla inceledi.

Çalışma hakkında Pınarbaş’tan bilgi almaya çalışan Çaykur Genel Müdürü İmdat Sütlüoğlu’nun 2 kez üst üste “Nasıl yaptığınızı anlatabilir misiniz?” sorusu üzerine Pınarbaş, “Yaprağı önceden -35 derecede soğutarak şokluyorum. Ardından mikrodalga ile kurutmaya alıyorum. Ekstrakt oranı 45 çıktı. Çaykur şu ana kadar 33 oranına ulaşabildi. Bir de Çaykur’un poşet daldırma çaylarında 2 gram kullanılıyor. Bizim ürettiğimiz üründe ise 1,5 gramda aynı dem alınıyor.” cevabını verdi.

İmdat Sütlüoğlu’nun ‘Bizden farklı yapılan ne burada?’ sorusuna Pınarbaş’ın verdiği ‘O bende kalsın’ cevabı gülüşmelere neden oldu. Pazar MYO Müdür Yardımcısı Yusuf Şavşatlı’nın ‘İsterseniz bahçeyi gezelim, bu arada yeşil çayımız da demlenir” teklifine Sütlüoğlu, ‘Yeşil çayda demlenme zaman almaz. 2-3 dakikaya demleniyor’ şeklinde cevap verince Vali Çakır, ‘Ar-Ge’yi öğrenmek istemenizden dolayı sizi başka yöne sevk etmek istiyorlar’ şeklinde espri yaptı.

Sütlüoğlu’nun, ‘Peki şoklamadan sonra kıvırma yok mu?’ şeklindeki sorusuna Pınarbaş, kaçamak şekilde ‘yok’ cevabını verirken Sütlüoğlu ısrarla, ‘Peki, kıvırma yoksa ne yapıyorsunuz?’ sorusunu yöneltti. Pınarbaş bu soruya sessiz kalırken, Vali Çakır, espriyi patlatarak; ‘Kıvırtmadan yapıyorlar. Demek Çaykur kıvırtıyor’ cevabını verince salonda gülüşmeler başladı.

Sütlüoğlu detay sorularını devam ettirince Pınarbaş, ‘Bu çalışma, şu anki uygulanan sistemlerden tamamen değişik’ diye yine kaçamak bir cevap verdi. Sütlüoğlu’nun ‘Sen söylemeyeceksen biz nasıl istifade edeceğiz?’ şeklindeki ısrarı üzerine de Pınarbaş, ‘Makineyi hazırlamak üzereyim. Bittiğinde getirip size takdim ederim’ dedi.

Vali Nurullah Çakır, önceki görev yeri Çorum’da makine konusunda uzman ekipler olduğunu ve yardımcı olmaları için çağırabileceğini söylemesi üzerine ise Salim Pınarbaş, “Teşekkür ediyorum. Hiçbir eksiğimiz yok. Okulumuz sağ olsun bize her konuda yardımda bulunuyor. Hiçbir noksanımız yok.” cevabını verdi.

Pınarbaş ayrıca damak tadının farklı olması nedeniyle doğu bölgesinde Rize çayının tüketilmemesi üzerine, kaçak çay diye tabir edilen çaya benzer bir damak tadı üzerinde başarılı çalışma yaptığını da sözlerine eklerken, Genel Müdür Sütlüoğlu, ‘Yaptınız mı? Var mı bir çalışman? Yaklaşabildiniz mi? Var mı numuneniz, tadına bakabilir miyiz?’ diye üst üste meraklı sorular yöneltti. Bu arada Vali Çakır emniyet amirini yanına çağırarak, ‘Salim Bey’e sahip çıkın, kaçırmasınlar’ şeklinde espri yaptı.

Heyet daha sonra Pazar Meslek Yüksekokulu idari binasına geçerek burada Salim Pınarbaş’ın deneme üretimini yaptığı özel yeşil çayından demlenen çaylardan içtiler. Genel Müdür Sütlüoğlu yeşil çayı keyifle içerken, ‘güzel’ ifadesini kullandı.

Vali Nurullah Çakır ise, çayın biraz kendisine sert geldiğini, ilaç gibi ve sanki Çamlıhemşin derelerindeki kırmızı pullu alabalık aromasına sahip olduğunu söyledi. Genel Müdür Sütlüoğlu yeşil çayda bu kokunun zaten olduğunu ifade etti. Salim Pınarbaş ise, hoş koku üzerinde de bir çalışma yaptığını anlattı.