Deniz Varlı
Berberlik, aşçılık, mobilyacılık, kuaförlük gibi farklı meslek mensuplarına yönelik Usta Öğretici Sertifika Programına katılarak sertifikalarını alan 49 Usta Öğretici, kurs sonu moral ve kaynaşma yemeğinde biraraya geldi.

Çeşitli mesleklere mensup ustalık belgesine sahip 49 kursiyer, 10 günlük kurs sonunda yapılan sınavda başarılı olarak ‘Usta Öğretici’ belgesi almaya hak kazandı. Yanlarında kalfa ve çırak çalıştırabilmek için gerekli olan ‘Usta Öğretici’ belgesini alan ustalar ayrıca, ustalık kurslarında eğitim vererek Rize’ye yeni yeni ustalar kazandıracak.

Kursun tamamlanması nedeniyle akşam yemeğinde biraraya gelerek moral depolamak isteyenlerin adresi ise aynı kursta usta öğretici belgesi alan aşçı Sare Aydınbaş’ın oğlu Gökmen Aydınbaş’a ait ‘Yemek Evi’ lokantası oldu. Yemek Evi’ndeki moral yemeğine, kursiyerlerin yanısıra Mesleki Eğitim Merkezi Müdürü Mustafa Güman ile Müdür Yardımcısı ve Merkez çalışanları katılırken, Sare Hanım’ın mutfağında hazırlanan birbirinden lezzetli yemekler, tam not aldı.

Yemek Evi’nin favorisi; Lahana Sarma

Yemek Evi’nde geleneksel Türk mutfağına ait yemeklerin yanında Karadeniz’e has yöresel lezzetler yer alıyor. Yöresel yemekler içinde Sare Hanım’ın favorisi, Lahana Sarma… “Sarma’yı ninelerimizin usulünde yapıyorum, müşterilerimiz çok beğeniyor” diyen Sare Aydınbaş, sütü ve diğer birçok malzemeyi köylerde üretim yapan kadınlardan alıyor. Sare Hanım’ın niyeti, işleri büyütüp, yemeklerde kullandığı bütün ürünleri, ‘sözleşmeli çiftçilik’ modeliyle anlaşma yapacağı köy kadınlarından temin etmek…

Tatlıların kralı; Laz Böreği

Atatürk Caddesi üzerinde bulunan 2 katlı Yemek Evi’nde aynı anda 60 kişi yemek yiyebiliyor. Yöresel kahvaltı da verilen lokantada, muhlamanın yanısıra koleti, köy böreği, krep ve mücver gibi özel kahvaltılıklar bulunuyor. Lokantada hijyene ve temizlik kurallarına titizlik gösterildiği hemen fark ediliyor. Lezzetli yemeklerin sonunda canı tatlı çekenlere önerimiz, Sare Hanım’ın Laz Böreği…

Oğluna ait işletmede aşçılık yapan Sare Hanım’ın en büyük destekçisi ise eşi emekli eğitimci Ercan Aydınbaş ile kızları Gökçen. Yemek Evi’nin çalışanları da artık birer aile bireyi gibi…