Rize Ticaret Borsası'nda 'Çayın Alternatif Kullanımları' anlatıldı.
Biyokütle alanında Japonya ve Malezya'da bilimsel çalışmalar yapan Japon bilim adamı Doç. Dr. Yoshito Ando "Çayın Alternatif Kullanımları" konusunda Rize Ticaretr Borsasında, çay sektörü temsilcilerine sunum yaptı.
Doç. Dr. Yoshito Ando, 2 bölümden oluşan sunumun birinci bölümünde genel olarak, her türlü malzemenin geri dönüşümü hakkında, ikinci bölümde ise çayın alternatif kullanımları üzerine bilgi verdi.
Japonya’nın da bir çay üreticisi ülke olduğunu fakat son yıllarda üretimin gerilediğini ifade eden Ando, “Japonya nüfusu yaşlandı ve genç nüfus artık çay tarımıyla ilgilenmiyor. Budan dolayı çay tarımı gerileme göstermiştir. Ayrıca Japonya’da çay seremonileri uzun olduğu için çay tüketim oranında da düşüş yaşanmıştır. Bu düşüşün önüne geçebilmek için yeşil çayı plastik şişelerde pazarlamaya başladık. Çaydan ekonomik olarak faydalanabilmek için biz çayın alternatif kullanımlarını Japonya’da uyguluyoruz” dedi.
Türkiye’ye iki defa geldiğini ifade eden Ando, Türkiye’de genellikle siyah çay tüketildiğini ve çayın alternatif kullanımları konusunda yeterli çalışma yapılmadığını vurguladı.
Ando, “Çayda 700’den fazla kimyasal madde var. Sıcak suda bu kimyasalların sadece bir kısmı suya geçmektedir, geriye kalan önemli kısmı ise atılmaktadır. İnsan vücuduna çok yararlı olan bu kimyasalların değerlendirilmesi gerekir. Çayın kimyasal yapısını bozmadan 100 mikron küçük parçalara ayırıp, toz haline getirdiğimizde çayın alternatif kullanımlarını gerçekleştirebiliriz” dedi.
Sunumda Ando çay sektörü temsilcilerine çayın alternatif kullanımları üzerine birçok tavsiyelerde bulundu. Çayın tohumundan, dallarından, yaprağından, kokusundan, renginden yararlanılabileceğini, bunun ekonomik getirisinin çay sektörüne çok fazla katkısı olacağını ifade etti.
Çay sektörü temsilcilerinin soru ve cevaplarıyla sunum sona erdi.